Menú Maridaje


Menú Maridaje.... 45.00€

Entrantes

 

 

Entrantes Frios 

 

CARPACHO DE GAMBÓN CON ALIÑO DE CÍTRICOS Y FLORES

BOMBÓN DE FOIE CON CON MERMELADA DE ROSS Y PERFUME DE PX

Larrosa de Izadi Garnacha Blanca

Una variedad tan escasa como deseada. (Rioja Alavesa)

 

 

Entrantes Calientes 

 

CARDO CON ALMENDRAS Y MEJILLONES EN SALSA VERDE

TARTALETA DE BRANDADA DE BACALAO CON CRUJIENTE DE JAMÓN IBÉRICO.

Flor de Vetus. D.O Toro. 

Un vino  con una crianza impecable, para el que no existe el tiempo.

 

 

 

 

 

Pescado

LARDÓN DECORVINA ASADA CON CHANFAINA DE PIMIENTOS, TOMATE, NAPADA CON MOUSELINA DE LIMA.

 

Dehesa del Carrizal Chardonnay. Un vino elaborado en la frontera entre los Montes de Toledo y el parque natural de Cabañeros. 

 

Un vino concebido para una degustación pausada en una buena mesa.

 

Carnes

LOMITO DE VENADO ESTOFADO CON SALSA ESPAÑOLA Y OREJONES

 

LUR Un vino de Pepe Hidalgo, el mejor enólogo en la historia de España. 

 

Un vino de alta costura con una larga vida por delante.

 

Postre

 

GOXUA TÍPICO DEL PAÍS VASCO

 

El Marido de mi amiga

Malvasía y Sauvignon Blanc. 

Un vino pare beber, re beber y volver a beber… (Rioja)

 

 

La Hacienda de los Santos

Contacto Restaurante

Ubicación

Carretera Santos de la Humosa, Km 0.300, 28817 Los Santos de la Humosa, Madrid

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